Die “Hamburgerei“ sind Burger-Restaurants mit sehr hohem Qualitätsanspruch. Frisch, regional und hausgemacht mit hochwertigen Zutaten und ausgefallenen Rezepten - das ist unsere Philosophie. Viele sagen, unsere Burger wären herausragend. Unser Konzept wird vom ganzen Team der Hamburgerei ständig hinterfragt, optimiert und angepasst - wir gehen mit der Zeit. Wir verstehen uns als ein mittelständisches Unternehmen, in denen Familie und Menschlichkeit einen hohen Stellenwert haben. Derzeit betreiben wir 2 Restaurants selber und haben 3 Partner-Franchise-Restaurants. 3 weitere Franchise-Hamburgereien eröffnen 2022.
IHRE AUFGABEN:
Als Betriebsleiter obliegt Ihnen die operative und adminsitrative der Hamburgerei Kempten:
koordinieren die Abteilungen Küche/Service
organisieren die Arbeitsabläufe
arbeiten mit Auswertungs-, Controlling- und Steuerungstools
erledigen die administrativen Aufgaben
kümmern sich um das Objekt, die Räume, die Geräte und Maschinen
kennen jede Abteilung, jeden Mitarbeiter, jeden Winkel und jedes Gerät in Ihrer Betriebsstätte
sind Vorbild und Motivator für Ihr Team.
Operative Mitarbeit 70/30 Sie arbeiten eng mit der Geschäftsführung und der Hamburgerei-Zentrale zusammen und setzen deren Vorgaben sowie die Ziele für Ihre Betriebsstätte um. Umsatzsteigernde Maßnahmen, vernünftiges Kostenmanagement und effiziente Personaleinsatzplanung (Dienstplan) sind hierbei die Schwerpunkte.
Zu Ihren weiteren Aufgaben zählen:
Teamführung: Aufgabenvermittlung ans Team und deren Motivation
Personalgespräche und Unterstützung bei Neuakquise
Qualitätsmanagement/Qualitätssicherung der Speisen und Getränke
Überwachung der Arbeitsmittel und Geräte
Verantwortung der Warenwirtschaft, Lagerhaltung und Inventur
Vornahme und Verantwortung der Tagesabrechnungen, der Bankeinzahlungen und des Kassenbuches
Verwaltung des Safe und Bargeldbestandes
Arbeiten mit Checklisten, Statistiken und digitalen Programmen/tools
Ständige Analyse und Kenntnis des Standortumfeldes und der Gäste.
IHR PROFIL:
Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung im Restaurant- oder Hotelwesen und weisen mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in leitenden Funktionen in der Gastronomie und 2 Jahre Erfahrung als Betriebsleiter aus. Wir setzten PC-Kenntnisse und den souveränen Umgang mit Word und Xcell voraus.
Sie sind kontaktfreudig, dynamisch, engagiert, begeisterungsfähig, ein „Macher“ und sehr serviceorientiert. Selbständiges, termingerechtes und strukturiertes Arbeiten ist ein „Muss“. Sie arbeiten teamorientiert, mit dem notwendigen Durchsetzen Vermögen und gehen mit gutem Beispiel selbst voran.
Wenn Sie von herausragenden Burgern genau so begeistert sind wie wir und wenn Sie in einem jungen, wachsenden Unternehmen, in einem kleinen Team mit Spaß an der Arbeit, mit einer plakativen Marke und einem tollen Produkt arbeiten möchten, dann sind Sie genau die oder der Richtige!
